La pitahaya, es una aromática fruta también conocida como la fruta del dragón, este nombre predomina en su historia por su forma ovalada, de color roja o amarilla con espinas por fuera y pulpa dulce por dentro.
Esta exquisitez, es originaria de Centro América y desde el punto de vista nutricional es realmente un tesoro, sin duda alguna es una de las mejores frutas para incluir en tu dieta.
Actualmente, los principales productores del mundo son Nicaragua, Colombia, Perú, Ecuador, Malasia, Tailandia e Israel.
En Ecuador se ha implementado la siembra de esta fruta de manera orgánica, siendo atractiva y solicitada por todo el mundo. Las exportaciones ecuatorianas de pitahaya convencional y orgánica ya están abarcando nuevos mercados como Estados Unidos, Hong Kong, Malasia y países Europeos.
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